Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Prugne Sotto Spirito Ricetta Prugne Sotto SpiritoDolci e Crostate Prendo un tipo di prugne blu appena più grosse che grosse olive, bellissime e mature.Mescolo 350 g di zucchero in un litro d'alcool (prendo una grappa) e lascio allo zucchero il tempo di fondere.Lavo e asciugo (o lascio asciugare) le prugne (2000 g).Lavo dei boccali di vetro.Ci metto le prugne dopo aver punto ogni prugna con un ago, in 2 o 3 posti (per evitare che la buccia si fenda).Aggiungo l'alcool, quanto per bagnare le prugne, fino all'orlo del boccale.Chiudo bene e aspetto almeno 3 mesi, senza aprire poiché c'è un periodo di fermentazione.
