Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Coniglio Alla Viterbese Ricetta Coniglio Alla ViterbeseCarne Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in 1 tegame con l'olio, l'aceto, 1 trito di cipolla e salvia, sale, pepe e le olive.Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto.Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata.Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio.
