Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Coniglio Arrosto Al Rosmarino Ricetta Coniglio Arrosto Al RosmarinoCarne Spennellate esternamente il coniglio con l'olio, farcitelo con abbondante rosmarino, una noce di burro, lo spicchio d'aglio intero e un pizzico di sale.Adagiatelo in un tegame con l'olio e il burro avanzati, cospargetelo di altro rosmarino.Regolate sale e pepe.Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora e mezzo.Ogni tanto girate il coniglio e, se necessario, bagnatelo con alcuni cucchiai d'acqua calda.A cottura ultimata tagliatelo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata e servite con patate tagliate a spicchi e cotte al forno.Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti Superiore DOC, Chianti Classico DOCG, Castel Del Monte Rosso DOC.