Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Cotolette D’agnello Alle Erbe Ricetta Cotolette D’agnello Alle ErbeCarne Staccate gli aghi del rosmarino, le foglioline del timo e due o tre della salvia.Lavatele, asciugatele e tritatele finemente.Battete leggermente le cotolette con il pugno e passatele nel trito di erbe.Infarinatele, immergetele rapidamente nelle uova sbattute e ricopritele ben bene con il pangrattato.Infarinate alcuni rametti di salvia lavati e asciugati accuratamente.Scaldate una grande padella con l'olio e friggete per primi i ciuffi di salvia.Scolate la salvia e friggete le cotolette: dovrete probabilmente procedere in due volte, oppure usare due padelle.Sgocciolate le cotolette, quando sono ben dorate, su carta assorbente per asciugarle.Servitele subito con la salvia fritta.