Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Alici Impanate Ricetta Alici ImpanatePesce Pulite le acciughe con molta cura e tagliate le branchie con un paio di piccole forbici.Gli esemplari molto piccoli si possono lasciare interi ed è possibile mangiarne anche le spine senza problemi, mentre in quelli più grandi va eliminata la lisca centrale.Lavate ed asciugate i pesci ed insaporiteli con sale e pepe.Infarinateli leggermente, passateli nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato, premendo leggermente.Fate scaldare il burro e l'olio in una padella e friggetevi le acciughe da entrambi i lati.Toglieteli dal recipiente di cottura quando sono ben dorati, tamponateli con carta assorbente da cucina per eliminare l'unto in eccesso e serviteli immediatamente.