Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Tacchino Brinato Ricetta Tacchino BrinatoPollo e pollame Pulite il tacchino, fiammeggiatelo, lavatelo, asciugatelo; effettuate i tagli necessari sulla pelle per infilarvi la punta delle cosce e girate sul dorso le ali.Scaldate il forno a 180 gradi.Versate sul fondo di una terrina ovale uno strato di almeno 2 centimetri di sale e adagiatevi sopra il tacchino.Ricopritelo completamente di sale e inumidite con un po' d'acqua.Mettete in forno e cuocete per due ore abbondanti.Con un batticarne rompete la crosta di sale, estraete il tacchino, tagliatelo a pezzi e servite.
