Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Castagnole Emiliane Ricetta Castagnole EmilianeDolci e Crostate Disporre la farina a fontana e al centro porre le uova, una noce di strutto, un pizzico di sale, e amalgamare lentamente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa.Ricavare dall'impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti.Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio.
