Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Al Cocco E Champagne Ricetta Risotto Al Cocco E ChampagnePrimi vari In una casseruola capace fate rosolare 30 g di burro, al quale unirete l'indivia ben pulita, tagliata a listerelle sottili.Mescolate per qualche minuto poi aggiungete il riso e incominciate la cottura come per un normale risotto.Sfumatelo quindi, prima con lo champagne, poi con il brodo poco alla volta.Cinque minuti prima della fine cottura, incorporatevi il cocco grattugiato finemente, i pistacchi e le bacche di pepe rosa.Spegnete il fuoco e completate con il burro rimasto.