Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta El Mussarin Ricetta El MussarinCarne Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata.Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d'aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe.Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue.Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti.Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura.