Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Fricassea Di Pollo Ricetta Fricassea Di PolloPollo e pollame Sbollentare e spellare le creste di pollo.Tostare e pestare i pinoli.Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati.Far insaporire e bagnare col brodo caldo.Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco.Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone.Mescolare e servire.