Home Blog Preparazione del vino fatto in casa: guida pratica Preparazione del vino fatto in casa: guida praticaBlog La creazione del vino fatto in casa è diventata una pratica sempre più diffusa tra gli appassionati di enologia.Grazie all'utilizzo di kit per la preparazione del vino, è possibile realizzare in modo semplice e veloce il proprio vino, godendo così di un'esperienza unica e gratificante. I kit per la preparazione del vino sono composti da tutti gli ingredienti necessari per la produzione vinicola, come il mosto concentrato, il lievito, gli additivi e le sostanze nutritive.Inoltre, sono forniti anche con una guida pratica che illustra passo dopo passo il processo di produzione del vino. La prima fase della creazione del vino fatto in casa consiste nella preparazione del mosto.Il mosto concentrato viene diluito con l'aggiunta di acqua calda e mescolato accuratamente per ottenere una miscela omogenea.A questo punto, si aggiunge il lievito, che sarà responsabile della fermentazione alcolica.Il lievito trasformerà gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica. Durante la fermentazione, è importante mantenere una temperatura costante e controllata, in modo da favorire lo sviluppo corretto del vino.È possibile utilizzare una cantina o una stanza fresca e buia per questo scopo.Inoltre, è fondamentale osservare la fermentazione regolarmente per garantire che tutto proceda come previsto. Completata la fermentazione, si procede alla fase di chiarificazione.Questo processo consiste nel rimuovere eventuali impurità e sedimenti presenti nel vino.Per farlo, si utilizzano sostanze chimiche come il bentonite o il metabisolfito di potassio, che facilitano la precipitazione delle particelle indesiderate.Dopo un periodo di riposo, il vino sarà pronto per essere travasato in bottiglie. Da ultimo, il vino deve essere lasciato invecchiare per un certo periodo di tempo, in modo da sviluppare pienamente i suoi aromi e le sue caratteristiche organolettiche.Questo periodo di invecchiamento può variare da qualche mese a diversi anni, a seconda del tipo di vino che si desidera ottenere. La creazione del vino fatto in casa con l'utilizzo di kit per la preparazione del vino è un'attività che richiede cura e pazienza, ma che può regalare grandi soddisfazioni.Realizzare il proprio vino permette di personalizzare il prodotto finale secondo i propri gusti e preferenze, e di scoprire il meraviglioso mondo dell'enologia. In aggiunta, la creazione del vino fatto in casa può essere anche un'occasione per condividere momenti di convivialità e passione con amici e familiari.Organizzare una degustazione di vini fatti in casa può diventare un'esperienza divertente e arricchente, in cui si possono confrontare i diversi risultati ottenuti e discutere delle proprie tecniche di produzione. I diversi tipi di uva adatti alla produzione del vino fatto in casa La produzione del vino fatto in casa è una pratica molto diffusa tra gli appassionati di enologia.Per ottenere un risultato di qualità, è fondamentale scegliere attentamente il tipo di uva da utilizzare.Esistono diversi tipi di uva adatti alla produzione del vino fatto in casa, ognuno caratterizzato da specifiche caratteristiche organolettiche e da differenti esigenze di coltivazione. Tra i tipi di uva più comuni utilizzati per la produzione del vino fatto in casa troviamo l'uva da tavola.Questo tipo di uva, solitamente caratterizzata da acini grandi e succosi, può essere utilizzata per ottenere un vino dolce e aromatico.Tuttavia, è importante sottolineare che l'uva da tavola, pur essendo facilmente reperibile sul mercato, può richiedere un'attenzione particolare durante il processo di vinificazione, in quanto può presentare un'alta concentrazione di zuccheri che potrebbero influire negativamente sulla fermentazione.Altro tipo di uva adatto alla produzione del vino fatto in casa è l'uva da vino.Questo tipo di uva è specificamente coltivato per ottenere vini di qualità e presenta una vasta gamma di varietà.Tra le varietà più note troviamo il Sangiovese, il Nebbiolo, il Merlot e il Cabernet Sauvignon.Ognuna di queste varietà ha caratteristiche organolettiche uniche che conferiscono al vino aromi e sapori distintivi.Ad esempio, il Sangiovese, tipico dell'Italia centrale, dona al vino un sapore fruttato e una buona struttura, mentre il Nebbiolo, originario del Piemonte, conferisce al vino un gusto tannico e complesso. Un'altra tipologia di uva adatta alla produzione del vino fatto in casa è l'uva passa.Questo tipo di uva, ottenuta tramite un processo di appassimento naturale o artificiale, presenta una concentrazione di zuccheri più elevata rispetto all'uva fresca.Questo permette di ottenere vini dolci o liquorosi, ideali per accompagnare dessert o essere gustati come vini da meditazione.L'uva passa è particolarmente utilizzata per la produzione di vini come il Vin Santo, l'Amarone della Valpolicella e il Passito di Pantelleria. Non bisogna dimenticare l'uva da vino da tavola, ossia l'uva coltivata specificamente per la produzione di vini da tavola.Questo tipo di uva è caratterizzato da acini di dimensioni più piccole rispetto all'uva da tavola tradizionale e presenta una consistenza più spessa della buccia.L'uva da vino da tavola è particolarmente apprezzata per la sua versatilità, poiché può essere utilizzata per la produzione di vini bianchi, rossi e rosati.La scelta della varietà di uva da vino da tavola dipende dai gusti personali e dalle caratteristiche organolettiche che si desidera ottenere nel vino finale.Come altra possibilità un tipo di uva poco conosciuta ma altrettanto interessante per la produzione del vino fatto in casa è l'uva ibrida.Questo tipo di uva è il risultato dell'incrocio tra diverse varietà di uva e presenta caratteristiche uniche che la rendono adatta alla coltivazione in diverse regioni.L'uva ibrida, pur non avendo la stessa fama delle varietà tradizionali, può offrire risultati sorprendenti in termini di qualità del vino.Alcuni esempi di uva ibrida includono il Traminette, l'Aurora e il Maréchal Foch. Per concludere, offrono una vasta gamma di scelte agli appassionati di enologia.Ognuna di queste varietà presenta caratteristiche organolettiche uniche e richiede un'attenzione particolare durante il processo di vinificazione.La scelta dell'uva da utilizzare dipende dai gusti personali e dalle caratteristiche che si desiderano ottenere nel vino finale.Con la giusta cura e attenzione, sarà possibile ottenere un vino fatto in casa di qualità, in grado di soddisfare i palati più esigenti. Le fasi della vinificazione: dalla raccolta dell'uva all'imbottigliamento La vinificazione è il processo attraverso il quale l'uva viene trasformata in vino.Questo processo coinvolge diverse fasi, dalla raccolta dell'uva all'imbottigliamento, ognuna delle quali riveste un ruolo fondamentale nella qualità e nel carattere finale del vino. La raccolta dell'uva La prima fase della vinificazione è la raccolta dell'uva.Questo momento critico richiede una grande attenzione e una selezione accurata delle uve, che devono essere mature e in condizioni ottimali.Le uve vengono raccolte manualmente o meccanicamente, a seconda delle dimensioni del vigneto e delle preferenze dell'enologo.Durante la raccolta, è importante evitare la rottura delle uve per prevenire l'ossidazione e la fermentazione precoce. La diraspatura e la pigiatura Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina per essere diraspate e pigiate.La diraspatura è il processo attraverso il quale i grappoli d'uva vengono separati dal raspo, mentre la pigiatura schiaccia l'uva per liberare il succo.Queste operazioni possono essere eseguite manualmente o con l'ausilio di macchinari specifici.Durante questa fase, è fondamentale evitare l'ossidazione del mosto e mantenere la sua integrità. La fermentazione Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto ottenuto viene trasferito in recipienti appositi per iniziare la fermentazione.Durante questa fase, gli zuccheri presenti nel mosto vengono trasformati in alcol etilico e anidride carbonica, grazie all'azione dei lieviti presenti naturalmente sull'uva o aggiunti in fase di inoculazione.La temperatura e la durata della fermentazione possono variare a seconda del tipo di vino che si intende ottenere.Durante la fermentazione, è importante controllare attentamente la temperatura e l'ossigenazione per evitare la formazione di difetti nel vino. La maturazione Dopo la fermentazione, il vino viene sottoposto a un periodo di maturazione, durante il quale si affina e sviluppa le sue caratteristiche organolettiche.La maturazione può avvenire in diversi tipi di contenitori, come botti di legno o serbatoi di acciaio inox.Durante questa fase, il vino può essere sottoposto a diversi processi, come la fermentazione malolattica, che contribuisce a conferire al vino una maggiore morbidezza e complessità.La durata della maturazione dipende dal tipo di vino e dalle preferenze dell'enologo. La chiarifica e la filtrazione Dopo la maturazione, il vino può essere sottoposto a operazioni di chiarifica e filtrazione per eliminare eventuali impurità e ottenere una maggiore limpidezza.Durante questa fase, vengono utilizzati agenti di chiarifica e filtri per rimuovere le particelle indesiderate presenti nel vino.Queste operazioni sono fondamentali per garantire la stabilità del vino e prevenire la formazione di depositi indesiderati nel tempo. L'imbottigliamento L'ultima fase della vinificazione è l'imbottigliamento, durante la quale il vino viene trasferito in bottiglie e sigillato.Durante questa fase, è importante prestare attenzione alla pulizia e alla sterilizzazione delle bottiglie per evitare la contaminazione del vino.L'imbottigliamento può avvenire manualmente o con l'ausilio di macchinari specifici, a seconda delle dimensioni dell'azienda vinicola.Imbottigliato, il vino deve riposare per un periodo di tempo prima di essere commercializzato, al fine di consentire una corretta evoluzione e miglioramento delle sue caratteristiche organolettiche. Concludendo, la vinificazione è un processo artigianale che richiede grande attenzione e cura in ogni fase, dalla raccolta dell'uva all'imbottigliamento.Ogni fase contribuisce a conferire al vino le sue caratteristiche uniche e distintive, che rendono ogni bottiglia unica e speciale.La conoscenza e la comprensione di queste fasi sono fondamentali per apprezzare appieno il lavoro e la passione che si nasconde dietro ogni bicchiere di vino. Gli strumenti e le attrezzature necessarie per la produzione del vino fatto in casa La produzione del vino fatto in casa è diventata un hobby sempre più diffuso tra gli appassionati di enologia, sia per la soddisfazione di creare un prodotto personale e di qualità, sia per il piacere di sperimentare diverse tecniche di vinificazione.Per realizzare un vino fatto in casa, sono necessari diversi strumenti e attrezzature specifiche, che permettono di ottenere un risultato ottimale. Uno degli strumenti essenziali per la produzione del vino fatto in casa è il torchio, che consente di spremere l'uva per ottenere il mosto.Esistono diversi tipi di torchi, tra cui quelli a leva, a vite o idraulici, ognuno dei quali ha le sue caratteristiche specifiche.Il torchio è un elemento fondamentale per estrarre il succo dall'uva in modo efficace e senza danneggiare i semi o la buccia.Altro strumento importante è il fermentatore, che può essere realizzato in diversi materiali come vetro, acciaio inox o plastica.Il fermentatore è dove avviene la fermentazione del mosto, processo durante il quale gli zuccheri presenti vengono trasformati in alcol. È fondamentale che il fermentatore sia dotato di un coperchio ermetico e di un airlock, per permettere la fuoriuscita dei gas prodotti durante la fermentazione senza far entrare aria dall'esterno. Per la misurazione dell'alcol e del grado zuccherino del mosto, è indispensabile utilizzare un densimetro.Questo strumento permette di calcolare la quantità di zucchero presente nel mosto e di monitorare l'avanzamento della fermentazione.Il densimetro è costituito da un tubo graduato con una pallina di vetro all'estremità, che galleggia nel mosto e fornisce le informazioni necessarie per le misurazioni. Per il travaso e il filtraggio del vino, sono necessarie delle canne di travaso e dei filtri.Le canne di travaso consentono di trasferire il vino da un contenitore all'altro, evitando l'ossidazione e minimizzando il contatto con le fecce presenti sul fondo del fermentatore.I filtri, invece, permettono di eliminare le particelle solide presenti nel vino e di ottenere una maggiore limpidezza.Altro strumento di fondamentale importanza è la presa di spuma, utilizzata per la produzione dei vini spumanti.La presa di spuma è un'apparecchiatura che permette di effettuare la fermentazione in bottiglia, catturando la produzione di anidride carbonica e creando così le caratteristiche bollicine.È un processo complesso che richiede attenzione e precisione nella misurazione delle dosi di zucchero e lievito. Per la conservazione del vino, è fondamentale utilizzare bottiglie di vetro scuro, che proteggono il vino dalla luce e ne preservano le caratteristiche organolettiche.Inoltre, è indispensabile avere tappi di chiusura ermetici, che evitino l'ingresso di aria e prevenire l'ossidazione del vino. Da ultimo, per la pulizia e la sterilizzazione degli strumenti e delle attrezzature utilizzate nella produzione del vino fatto in casa, è necessario utilizzare prodotti specifici come detergenti e disinfettanti.È importante mantenere un'igiene rigorosa durante tutte le fasi del processo, al fine di evitare contaminazioni batteriche che potrebbero compromettere la qualità del vino. Concludendo, la produzione del vino fatto in casa richiede l'utilizzo di diversi strumenti e attrezzature specifiche, che permettono di ottenere un risultato di qualità.Dal torchio al fermentatore, dal densimetro alla presa di spuma, ogni strumento ha un ruolo fondamentale nella vinificazione.È importante seguire le corrette procedure di pulizia e sterilizzazione per evitare contaminazioni e garantire la buona riuscita del proprio vino fatto in casa. La fermentazione: come controllare e gestire il processo La fermentazione è un processo biologico fondamentale che si verifica in molte discipline scientifiche, tra cui la chimica, la biologia e la produzione alimentare.Questo processo è caratterizzato dalla trasformazione di sostanze organiche complesse, come zuccheri e amidi, in sostanze più semplici, come alcol etilico e anidride carbonica, grazie all'azione di microrganismi come lieviti e batteri. La fermentazione è stata utilizzata dall'uomo fin dai tempi antichi per la produzione di alimenti fermentati come il pane, il vino e lo yogurt.Tuttavia, con l'avanzare della tecnologia e delle conoscenze scientifiche, è diventato possibile controllare e gestire il processo di fermentazione in modo più efficiente e mirato. Uno dei fattori chiave per il controllo della fermentazione è la scelta del microrganismo adatto.Ogni tipo di fermentazione richiede specifici lieviti o batteri che sono in grado di metabolizzare le sostanze presenti nel substrato.Ad esempio, per la produzione di birra si utilizzano lieviti Saccharomyces cerevisiae, mentre per la produzione di yogurt si utilizzano diversi ceppi di batteri lattici. La temperatura è un altro fattore critico per il controllo della fermentazione.Ogni microrganismo ha una temperatura ottimale per il suo metabolismo, che può variare da specie a specie.È importante mantenere la temperatura del substrato entro i limiti ottimali per favorire una fermentazione efficiente.In alcuni casi, è possibile utilizzare apparecchiature di controllo della temperatura per mantenere costante il valore desiderato. La disponibilità di ossigeno è un altro elemento da tenere in considerazione nella gestione della fermentazione.Alcuni microrganismi, come i lieviti, possono svolgere la fermentazione in assenza di ossigeno (fermentazione anaerobica), mentre altri necessitano di ossigeno per il loro metabolismo (fermentazione aerobica).È importante fornire l'ambiente adatto alle esigenze specifiche del microrganismo utilizzato. La concentrazione di sostanze nutritive nel substrato è un altro fattore chiave per il controllo della fermentazione.I microrganismi necessitano di nutrienti come zuccheri, amminoacidi e vitamine per il loro metabolismo.È importante fornire al microrganismo tutte le sostanze nutritive necessarie per una fermentazione efficiente.In alcuni casi, è possibile aggiungere nutrienti supplementari al substrato per garantire una fermentazione ottimale. I vantaggi della fermentazione controllata La fermentazione controllata presenta numerosi vantaggi rispetto alla fermentazione spontanea o non controllata.Innanzitutto, consente di ottenere prodotti di migliore qualità, grazie alla possibilità di selezionare i microrganismi più adatti e di gestire i parametri ambientali in modo ottimale. Come seconda cosa, la fermentazione controllata permette di standardizzare il processo produttivo, garantendo la ripetibilità dei risultati.Questo è particolarmente importante nel settore alimentare, dove la qualità e la sicurezza dei prodotti sono fondamentali. Oltre a ciò, la fermentazione controllata consente di ottenere una maggiore resa produttiva, grazie alla possibilità di ottimizzare le condizioni di crescita dei microrganismi e di massimizzare la produzione di sostanze desiderate. Da ultimo, la fermentazione controllata consente di ridurre gli impatti ambientali associati al processo.Ad esempio, è possibile ridurre il consumo di energia e la produzione di rifiuti grazie a una gestione più efficiente del processo. Le sfide nella gestione della fermentazione Nonostante i numerosi vantaggi, la gestione della fermentazione può presentare alcune sfide.Una delle sfide principali è la contaminazione dei microrganismi indesiderati, che possono competere con i microrganismi desiderati e compromettere la qualità del prodotto finale.È quindi importante adottare misure di igiene rigorose durante tutto il processo di fermentazione. Un'altra sfida è la variabilità dei microrganismi utilizzati.Anche se si utilizzano ceppi specifici, possono verificarsi variazioni genetiche o mutazioni che possono influenzare il comportamento dei microrganismi.È quindi importante monitorare costantemente il comportamento dei microrganismi durante il processo di fermentazione. In più, la fermentazione può essere influenzata da fattori esterni come pH, concentrazione di sostanze tossiche o inibenti, e presenza di agenti antimicrobici.È importante monitorare attentamente tutti questi parametri e adottare le misure necessarie per garantire una fermentazione ottimale. La fermentazione è un processo biologico complesso che può essere controllato e gestito in modo efficace per ottenere prodotti di alta qualità.La scelta del microrganismo, la temperatura, la disponibilità di ossigeno e le sostanze nutritive sono tutti fattori chiave da considerare nella gestione della fermentazione.La fermentazione controllata presenta numerosi vantaggi, tra cui la standardizzazione del processo produttivo, una maggiore resa produttiva e una riduzione degli impatti ambientali.Tuttavia, la gestione della fermentazione può presentare alcune sfide, come la contaminazione dei microrganismi indesiderati e la variabilità dei microrganismi utilizzati.È importante adottare misure di igiene rigorose e monitorare costantemente il processo per ottenere i migliori risultati. Consigli per la conservazione e l'invecchiamento del vino fatto in casa La conservazione e l'invecchiamento del vino fatto in casa sono due aspetti fondamentali per garantire la qualità e la piacevolezza della bevanda nel tempo.Sebbene il vino fatto in casa possa non raggiungere gli standard dei vini professionali, una corretta gestione può comunque consentire di ottenere risultati soddisfacenti. Per iniziare, è importante comprendere che il vino fatto in casa richiede cure e attenzioni particolari per preservare le sue caratteristiche organolettiche.Una delle prime raccomandazioni è quella di mantenere una temperatura costante nella cantina o nella zona di conservazione.Fluttuazioni termiche e sbalzi di calore possono danneggiare il vino e accelerarne l'invecchiamento, quindi è fondamentale evitare tali situazioni. In aggiunta, è consigliabile proteggere il vino dalla luce solare diretta e da fonti di luce ultravioletta.La luce può alterare la composizione chimica del vino e comprometterne l'aroma e il sapore.Pertanto, si consiglia di conservare le bottiglie in scatole o armadietti appositamente progettati per proteggerle dalla luce.Altro aspetto cruciale per la conservazione del vino fatto in casa è la gestione dell'umidità.Un ambiente troppo umido può favorire la crescita di muffe e funghi, mentre un ambiente troppo secco può far seccare il tappo e permettere l'ingresso di aria nella bottiglia.Per mantenere un livello di umidità adeguato, si può utilizzare un umidificatore o posizionare un recipiente d'acqua nella cantina. La conservazione del vino fatto in casa richiede anche un'attenta selezione e un'adeguata disposizione delle bottiglie.È consigliabile posizionarle in modo che siano stabili e non subiscano vibrazioni e movimenti eccessivi.Inoltre, è importante evitare di sovrapporre le bottiglie per evitare rotture accidentali. Affinché il vino possa invecchiare nel modo corretto, è essenziale anche prendersi cura dei tappi delle bottiglie.I tappi devono essere di alta qualità e ben sigillati per evitare l'ingresso di aria e l'ossidazione del vino.Inoltre, è consigliabile controllare periodicamente le bottiglie per verificare la presenza di eventuali perdite o difetti nei tappi.Altro aspetto da considerare per la conservazione del vino fatto in casa è la pulizia delle bottiglie.Prima di imbottigliare il vino, è fondamentale pulire accuratamente le bottiglie per rimuovere eventuali residui o contaminanti.Inoltre, è consigliabile utilizzare bottiglie di vetro scuro per proteggere il vino dalla luce solare.Come altra possibilità uno degli elementi chiave per la conservazione e l'invecchiamento del vino fatto in casa è la pazienza.Il vino ha bisogno di tempo per sviluppare i suoi aromi e sapori caratteristici.Pertanto, è importante resistere alla tentazione di aprire le bottiglie prematuramente e lasciarle riposare per il periodo consigliato da ricette o esperti del settore. In definitiva, la conservazione e l'invecchiamento del vino fatto in casa richiedono attenzione, cura e dedicazione.Mantenere una temperatura costante, proteggere dalle fonti di luce, gestire l'umidità, selezionare tappi di qualità, pulire le bottiglie e avere pazienza sono tutti elementi fondamentali per ottenere un vino fatto in casa di qualità che si possa godere nel corso del tempo.Seguendo questi consigli, gli appassionati di vino casalingo potranno godere di una bevanda che riflette l'amore e la passione che hanno messo nel processo di produzione. Degustazione e abbinamenti: come apprezzare al meglio il vino fatto in casa La degustazione del vino fatto in casa è un'esperienza unica che consente di apprezzare appieno il lavoro e la passione che si nascondono dietro ogni bottiglia.Ogni passo, dalla scelta delle uve alla fermentazione, contribuisce alla creazione di un vino unico nel suo genere.Ma come si può assaporare al meglio il vino fatto in casa? E quali sono gli abbinamenti ideali per valorizzarne le caratteristiche organolettiche? La degustazione del vino fatto in casa: un viaggio sensoriale La degustazione del vino è un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso i colori, gli odori e i sapori che si nascondono in ogni bicchiere.Per apprezzare al meglio il vino fatto in casa, è fondamentale seguire alcuni semplici passaggi. Per prima cosa, è importante osservare il colore del vino.La tonalità può variare a seconda del tipo di uva utilizzata e del processo di fermentazione.Un vino rosso intenso potrebbe indicare una maggiore concentrazione di tannini, mentre un vino bianco dai riflessi dorati potrebbe essere caratterizzato da una buona maturazione dell'uva. Successivamente, è il momento di avvicinare il bicchiere al naso e cogliere gli aromi che si sprigionano.Un vino fatto in casa potrebbe regalare profumi fruttati, floreali o speziati, a seconda delle uve utilizzate e delle condizioni di fermentazione.L'olfatto è fondamentale per percepire le sfumature aromatiche e per anticipare i sapori che si incontreranno in bocca. Ed infine, il momento più atteso: il gusto.La degustazione del vino fatto in casa implica l'assaggio di piccole quantità per esplorare le note di frutta, di legno e di spezie che caratterizzano il vino.L'equilibrio tra acidità, dolcezza e tannini è fondamentale per valutare la qualità della bevanda e per riconoscere i punti di forza e di debolezza. Abbinamenti culinari per esaltare il vino fatto in casa Apprezzate le peculiarità del vino fatto in casa, è possibile valorizzarle ancora di più attraverso abbinamenti culinari mirati.L'obiettivo è creare sinergie tra il vino e il cibo, in modo da esaltare le caratteristiche di entrambi. Un vino rosso strutturato e corposo, ad esempio, si sposa alla perfezione con carni rosse grigliate o brasate.I tannini presenti nel vino aiutano ad ammorbidire le proteine della carne, creando un equilibrio armonico di sapori.Un vino bianco fresco e fruttato, invece, si abbina bene a piatti a base di pesce o formaggi freschi, grazie alla sua acidità che contrasta la grassità del cibo. Per i vini dolci, come ad esempio il passito o il moscato, gli abbinamenti possono spaziare dalla pasticceria secca ai formaggi stagionati.La dolcezza del vino può bilanciare la sapidità e la complessità dei cibi, creando un contrasto armonioso. La degustazione del vino fatto in casa è un'esperienza che permette di scoprire i segreti dietro ogni bottiglia e di apprezzare i sapori e gli aromi che si celano al suo interno.Attraverso una corretta degustazione e abbinamenti culinari mirati, è possibile valorizzare al massimo le caratteristiche organolettiche del vino fatto in casa.Ogni sorso diventa così un momento di scoperta e di piacere per il palato.
