Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Canapè Ai Fegatini Ricetta Canapè Ai FegatiniAntipasti vari Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro.Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare.Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale.Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco.Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini.Serviteli freddi o tiepidi.Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Rosso (anche 'Novello') DOC, Isonzo Pinot Nero DOC, Pollino DOC.
