Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Dischetti Di Melanzana E Mozzarella Ricetta Dischetti Di Melanzana E MozzarellaAntipasti vari Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più.Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l'acqua amara di vegetazione.Lavatele, asciugatele e friggetele nell'olio facendole dorare leggermente.Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente.Tagliate a fettine la mozzarella.Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro.Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente.Servite caldo o freddo.Vini di accompagnamento: Friuli Grave Tocai DOC, Val Di Cornia Bianco DOC, Taburno Greco DOC.