Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Paglierine Farcite Ricetta Paglierine FarciteAntipasti vari Avete presente quei formaggi che qui in Piemonte si chiamano 'Paglierine', rotondi della misura di un piattino da tè o poco più, alti circa un dito e fatti di una tenera crosticina saporita che si mangia tutta e una pasta grassa gialla e morbida simile al Brie anche come gusto? Bene, prendetene una quantità adeguata; tagliateli orizzontalmente, per farcirli poi con gherigli di noci appena sbriciolati grossolanamente ed uva passa.Richiudete a mo' di panino e mettete in forno non troppo caldo finché cominciano a squagliare fuori il molle.La buccia tiene comunque insieme il tutto.Mangiare ben caldi, con una spruzzata di buon pepe bianco o peperoncino, o anche niente (magari un po' di tartufo, per chi può permetterselo).