Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Spuma Di Formaggio Alla Grappa Ricetta Spuma Di Formaggio Alla GrappaAntipasti vari Lavorate con la frusta la robiola con il gorgonzola, la grappa e una macinata di pepe, ottenendo un composto spumoso.Lavate le foglie di radicchio e mondatele in modo da tenere solo la parte rossa.Mettete la spuma in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e disponetela lungo le foglie di insalata.Cospargete con un trito di erba cipollina e servite a piacere con crostini di polenta arrostiti.