Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Vol-au-vent Alla Valdostana Ricetta Vol-au-vent Alla ValdostanaAntipasti vari Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore.Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno.Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta.Regolate sale e pepe.Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.
