Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Besciamella All’antica Ricetta Besciamella All’anticaSalse Sciogliere il roux con il latte bollente, riportare ad ebollizione e aggiungere tutti gli altri ingredienti.Far cuocere dolcemente per circa un'ora e filtrare.Per non far formare una pellicola in superficie durante il raffreddamento, passare un po' di burro sulla superficie quando é ancora bollente, in questo modo si isola la superficie dall'aria.
