Ricetta Salsa Di Menta

Salse
Tritate le foglie di menta e lasciatele in infusione nell'aceto che avrete portato al bollore.
Quando è freddo aggiungete 20 cl d'acqua fredda e lo zucchero; condite con sale e pepe bianco e mescolate con cura.
Ideale per carni ovine arrosto.
Nota: in Inghilterra questa salsa viene usata tradizionalmente con agnello caldo o freddo.