Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Brioche Di Patate Ricetta Brioche Di PatateContorni vari Lessate le patate con la buccia in acqua salata.A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina.Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate.Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate.Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi.Sovrapponete a ciascuno un mucchietto più piccolo.Spennellateli con il tuorlo.Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato.Servitele calde.
