Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Carciofi Sardi Ricetta Carciofi SardiContorni vari Pulire i carciofi, compresi i gambi.Tagliare la testa del carciofo a metà, togliere spini e barba.Mettere in 1 tegame, che possa andare in forno, le teste dei carciofi divise a metà e i gambi puliti e tagliati a pezzi.Unire il prezzemolo lavato e tritato, gli spicchi d'aglio sbucciati, salare, aggiungere i semi di finocchio, l'olio e l'acqua.Mettere il tegame sul fuoco, e quando inizia a bollire, passarlo in forno e far cuocere per 30 minuti a 200 gradi.