Ricetta Fagioli Bianchi Con Cipollina

Lessare i fagioli tuffandoli in poca acqua fredda dopo averli tenuti a bagno per 12 ore.
A 4/5 di cottura unire uno spicchio d'aglio intero e salare.
Disporre i fagioli con 1 cucchiaio della loro acqua nei piatti singoli, cospargerli di cipolla affettata sottilmente.
Condire con olio, qualche goccia d'aceto balsamico ancor meglio se tradizionale e, volendo, pepe.