Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Fave Al Prosciutto (2) Ricetta Fave Al Prosciutto (2)Contorni vari Sbucciate le fave e mettetele in abbondante acqua fredda e lessatele per 10 minuti.Tritate molto finemente prosciutto, cipolla, carota e soffriggete il tutto in un tegame con metà dose di burro.Aggiungete nel recipiente le fave sgocciolate, bagnate con un bicchiere di brodo, salate e pepate.Lasciate cuocere finché il liquido di cottura si sarà notevolmente ristretto.Mantecate il composto con il restante burro, passate sul piatto da portata e servite le fave cosparse di prezzemolo tritato.
