Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Insalata Di Lampascioni Ricetta Insalata Di LampascioniContorni vari Pulire i lampascioni dai residui di terra, sbucciarli, lavarli e praticare un taglio a croce alla base del bulbo.Cuocerli in acqua leggermente salata e acidulata.Una volta cotti allinearli in un piatto di servizio con la punta rivolta verso l'alto.Premere leggermente le punte perché si allarghino poi condirli con dell'ottimo Olio D'oliva Extra-vergine pugliese.Lasciarli riposare per circa 10 minuti, quindi aggiungere un pizzico di pepe.Vanno serviti tiepidi, come insegnano gli intenditori.Come contorno accompagnano molto bene le carni lesse e i fagioli al fiasco.