Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Arancini Farciti Ricetta Arancini FarcitiPrimi vari Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando.Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso.Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente.Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella.Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.
