Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Cecina O Farinata Ricetta Cecina O FarinataPrimi vari In una larga ciotola versate un litro e mezzo d'acqua fredda.Aiutandovi con una frusta stemperatevi gradualmente tutta la farina di ceci mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi.Aggiungete mezzo bicchiere d'olio e un cucchiaino di sale, mescolate per ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare mezz'ora.Ungete una teglia larga e bassa, versatevi il composto e mettete in forno a 220 gradi fino a quando si sarà formata una crosticina sulla superficie.Spolverizzate con il pepe e servite la farinata calda o tiepida.Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Bianco Di Alcamo DOC.
