Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Minestra Triestina Ricetta Minestra TriestinaPrimi vari Far ammorbidire il burro e lavorarlo a crema con 75 g di parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata.Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato e continuare a mescolare energicamente.Unire 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato alla volta.Quando il composto sarà omogeneo formare delle palline e gettarle nel brodo in ebollizione.Cuocerle per pochi minuti e servire con il resto del parmigiano.
