Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Minestra Verde (3) Ricetta Minestra Verde (3)Primi vari Lessate e scolate le bietole.Quando sono fredde strizzatele per eliminare tutta l'acqua e passatele al tritaverdure.Raccogliete il ricavato in una terrina e mescolatelo con il formaggio, le uova, un pizzico di sale, poi diluitelo con un mestolo di brodo freddo.In una pentola portate a bollore il resto del brodo e lasciatevi cadere il composto mescolandolo con una frusta.Fate sobbollire dolcemente per 5 minuti e versate nella zuppiera.Servite con il formaggio grattugiato a parte.