Ricetta Orecchiette Alle Melanzane

Primi vari
Preparazione Orecchiette Alle Melanzane In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti.
Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce.
Eliminate l'aglio.
Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nel tegame della verdura.
Mescolate velocemente e servite.

Melanzane
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g pasta tipo orecchiette
2 melanzane
4 cucchiai olio d'oliva
10 foglie basilico
1 spicchio aglio
sale