Ricetta Orecchiette Alle Melanzane

Primi vari
In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti.
Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce.
Eliminate l'aglio.
Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nel tegame della verdura.
Mescolate velocemente e servite.