Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Al Prosciutto Ricetta Risotto Al ProsciuttoPrimi vari Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette.Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.