Ricetta Spaghetti Con Melanzane E Pomodoro Crudo

Primi vari
Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti.
Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura.
In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente.
Amalgamare il tutto e servire con un goccio d'olio crudo per ogni piatto.