Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Tagliatelle Alla Gricia Ricetta Tagliatelle Alla GriciaPrimi vari Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza.Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino.In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.