Primi vari
Ricetta Zuppetta Di Scarola E Fagioli
Tempo
—
Difficoltà
Facile (1)
Porzioni
—
Regione
Ciociaria
Preparazione
1
Mettere a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida.
2
Scolarli e lessarli, a fuoco lento, per un paio d’ore in abbondante acqua senza sale.
3
In una casseruola soffriggere la pancetta e la cipolla, unire i pomodori e lasciar cuocere per circa 15 minuti; versare i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d’acqua.
4
Regolare di sale e cuocere ancora per mezz’ora.
5
Rimescolare spesso e servire caldo.
Note