Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Coniglio All’aceto Ricetta Coniglio All’acetoCarne In un tegame scaldate una noce di burro e tre cucchiai d'olio, unitevi salvia e rosmarino tritati, il pepe macinato al momento, l'aglio schiacciato.Fate insaporire per alcuni minuti mescolando.Quindi rosolate nell'intingolo il coniglio tagliato a pezzi.Appena hanno preso colore spruzzateli con l'aceto allungato con poca acqua.Regolate il sale, coprite e continuate la cottura a fiamma moderata per un'ora circa.Dieci minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive verdi e i capperi dissalati.Lasciate insaporire e servite caldo.Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Parrina Rosso DOC, Etna Rosato DOC.