Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Lesso Di Manzo In Carpione Ricetta Lesso Di Manzo In CarpioneCarne Preparate la marinata calda soffriggendo nell'olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po' d'aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale.Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l'aceto sarà evaporato.Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po' d'acqua e cuocete per alcuni minuti.Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti.Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese 'Spumante' DOC, Prosecco Di Conegliano 'Spumante' DOC, Verdicchio Di Matelica 'Spumante' DOC