Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Nodini Di Vitello Al Burro, Rosmarino E Salvia Ricetta Nodini Di Vitello Al Burro, Rosmarino E SalviaCarne Battete leggermente i nodini e sistemateli in un tegame con fiocchetti di burro.Cospargeteli con rosmarino tritato e foglie di salvia.Fateli colorire a fuoco moderato da un lato e girateli dall'altro calcolando 4 minuti per parte.Salate e pepate.Spruzzate di vino e fate evaporare.Versate nel tegame due mestoli di brodo, coprite, riducete la fiamma e cuocete mezz'ora aggiungendo brodo se necessario.Alla fine il sugo deve essere di un bel color nocciola e non troppo liquido.Vini di accompagnamento: Bramaterra DOC, Marzeno Di Marzeno VdT Della Romagna, Terre Di Ginestra Rosso VdT Di Sicilia.