Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Scaloppine Di Vitella Al Tartufo Ricetta Scaloppine Di Vitella Al TartufoCarne Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio d'olio d'oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate.Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco.Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po' di tartufo e servite.
