Ricetta Spiedini Al Madera

Carne
Preparazione Spiedini Al Madera Porre la carne in una ciotola profonda e stretta.
Aggiungere il pepe in grani, l'alloro, l'aglio schiacciato e coprire con il madera e l'aceto.
Lasciar marinare la carne per almeno 3 ore mescolandola ogni tanto.
Infilare i cubetti di carne in spiedini di legno e cuocerli sulla griglia per 5 minuti per parte bagnando con la marinata.

Manzo
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
600 g controfiletto di manzo tagliato a cubi
50 cl vino madera
2 cucchiai aceto di vino
2 spicchi aglio
1 foglia alloro
12 grani pepe
sale
pepe macinato