Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Baccalà In Bianco Ricetta Baccalà In BiancoPesce Spellare e diliscare il baccalà.Lavarlo e tagliarlo a pezzi.Farlo bollire per 5 minuti in acqua.Scolarlo e frullarlo.Metterlo in un tegame e versarvi sopra la panna, cuocere a fuoco basso mescolando finché la panna sarà assorbita.Versare a filo l'olio sempre mescolando con un cucchiaio di legno finché il baccalà sarà cremoso, cuocendo a fuoco basso per circa 1 ora.Tagliare il pancarré a triangoli e friggerli nel burro e servirli con il baccalà.