Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Pollo Alla Roccia Ricetta Pollo Alla RocciaPollo e pollame Si metta il pollo in un pò d'olio, cui si e aggiunto il succo di mezzo limone, sale e pepe.Si volti il pollo ogni tanto lasciandolo nell'infuso per circa un'ora.Lo si passi poi alla piòta moderatamente calda e lo si faccia cuocere per circa mezzora voltandolo di tanto in tanto.E' giunto a cottura giusta quando sarà ben rosolato esternamente e ben morbido dentro.Disponendo di una seconda piota già riscaldata, il pollo si può far cuocere schiacciato tra le due lastre.Tranciare e servire.
