Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Pollo In Terracotta Ricetta Pollo In TerracottaPollo e pollame Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo.Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida.Sgocciolatela ma non asciugatela.Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l'origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe.Cuocete in forno a 220 gradi per un'ora e un quarto.Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno Superiore DOC, Biferno Rosso DOC.
