Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Sgombri Ai Fagiolini Ricetta Sgombri Ai FagioliniPesce Togliete il filo ai fagiolini.Spellate il pomodoro, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti.In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla a fettine, la carota, un po' di prezzemolo e di timo tritati.Unite i fagiolini e cuocete per un quarto d'ora.Aggiungete il pomodoro, due cucchiai di capperi, salate, pepate e cuocete altri 5 minuti.Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in una padella con tre cucchiai d'olio.Sgocciolateli, insaporiteli nel tegame dei fagiolini per 5 minuti.Regolate il sale se occorre.