Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Riso Alla Catalana Ricetta Riso Alla CatalanaPrimi vari Mettete i fagioli a bagno nell'acqua per una notte e cuoceteli, dopo averli salati, per poco più di un'ora.Scottate il pomodoro, spellatelo e tagliatelo a pezzi dopo aver eliminato i semi.Versate l'olio in una casseruolina e fateci soffriggere uno spicchio d'aglio tritato.Unite la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per 10 minuti.Nel frattempo, fate bollire altri due spicchi d'aglio nel brodo di carne.Unite lo zafferano, la paprica, il sale e l'alloro, poi togliete l'aglio e gettate nel brodo il riso a pioggia.Quando la salsa di pomodoro è cotta, uniteci i fagioli scolati.Mettete in padella anche il riso al dente e mescolate bene.Regolate di sale, pepate e servite.