Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Farinata Ligure Ricetta Farinata LigureAntipasti vari Diluire la farina con l'acqua, l'olio e il sale.Per evitare i grumi, mettere primo la farina in un piatto e aggiungerci l'acqua, poco a poco, mescolando con una frusta.Poi, aggiungere l'olio.Molto importante: fare riposare per 4-5 ore, mescolando ogni tanto, per 'sciogliere' bene la farina e forse fare fermentare un po' la pastella così che lievita un po' quando cuoce.Sul fuoco caldo, versare la pastella per uno spessore di 2-3 mm in una padella larga unta d'olio e cuocere qualche minuto.Pepare bene e servire calda.