Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Braciola Di Maiale Glassata Al Cumino Ricetta Braciola Di Maiale Glassata Al CuminoCarne Battete leggermente le braciole, salatele, strofinatevi sopra l'aglio schiacciato e cospargetele con una manciata abbondante di cumino.Infarinatele un lato, friggetele velocemente in olio caldo e accatastatele in una padella.Spargete un velo sottile di farina sul liquido della frittura rimasto e versatevi sopra il fondo marrone, dopodichè versate il miscuglio così ottenuto sulle braciole e fate cuocere queste ultime con il coperchio sopra.Prima di servire montate il sugo dell'arrosto con del burro freddo.
