Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Arancini Allo Speck Ricetta Arancini Allo SpeckAntipasti vari Lessare il riso.Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro.Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro.Salare e pepare.Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck.Mescolare molto bene e formare delle palline.Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato.Friggere in olio ben caldo.