Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Crostini Del Fattore Ricetta Crostini Del FattoreAntipasti vari Tagliate le fette di melanzane piuttosto spesse e nel senso della lunghezza; fatele arrostire sulla brace o su piastra di ghisa.Disponetele quindi in una terrina, irroratele con olio e insaporitele con sale, pepe, basilico tritato.Tagliate la mozzarella in quattro fette.Tostate il pane, conditelo con un filo d'olio e adagiate su ogni fetta la mozzarella e due fette di melanzane.Ultimate con una spolverizzata di sale, passate i crostini sotto al grill per qualche minuto e servite subito.Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.
