Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Paté Delicato Di Vitello Ricetta Paté Delicato Di VitelloAntipasti vari Infarinate leggermente il fegato e insaporitelo in un tegame con 25 g di burro per 5 minuti a fuoco vivace e mescolando.Versate il Marsala e fate evaporare, ci vorranno 7 minuti.Regolate sale e pepe.Ritirate dal fuoco, tagliate il fegato a pezzetti e mettetelo nel frullatore con il suo sugo di cottura, il rimanente burro a pezzetti, il prosciutto e il tuorlo.Frullate il tutto fino a ottenere un composto molto omogeneo.Versatelo in una forma rettangolare foderata di pellicola e lasciate rassodare in frigorifero almeno 5 ore.Sformate, tagliate a fettine.Servite con triangolini di pane tostato