Home Ricette Bevande Ricette Bevande Varie Ricetta Sciroppo Di Albicocche Ricetta Sciroppo Di AlbicoccheBevande varie Prendere 1000 g di albicocche mature, togliere i noccioli e levare loro le mandorle interne che andranno pestate finemente col mortaio.Porre al fuoco una casseruola contenente un litro d'acqua, la polpa delle albicocche tagliate a pezzettini e le mandorle tritate.Mescolare di tanto in tanto e fare cucinare fino a che non si otterrà una densa poltiglia omogenea.Levare dal fuoco; lasciare raffreddare e passare il composto.Fare fondere a parte in una casseruola 2000 g di zucchero assieme a 50 cl di acqua.Far prendere un po' di consistenza allo sciroppo, quindi versarvi il sugo della frutta nuovamente filtrato.Mescolare, lasciare cucinare a fuoco lento sempre sorvegliando e, quando si formeranno sulla superficie delle piccole bollicine perlacee, levare dal fuoco e versare in bottiglie.
