Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Rouille (salsa All’aglio) Ricetta Rouille (salsa All’aglio)Salse Spellare l'aglio e togliere il germoglio interno; pestarlo in un mortaio col peperoncino (privato dei semi) fino ad ottenere una cremina.Trasferirla in una ciotola ed unirvi il tuorlo, quindi montarla come una maionese facendo cadere l'olio a filo.La si spalma a velo su crostini di pane per accompagnare la bouillabaisse.
