Ricetta Salsa Al Prezzemolo

Versate il brodo in un tegame e portate a ebollizione; ritirate dal fuoco e mescolatevi 55 g di prezzemolo.
Coprite il tegame e lasciate in infusione per 15 minuti.
Passate attraverso una tela fine, aggiungete il resto del prezzemolo e la salsa al burro ben calda e mescolate con cura.
Ideale per carni o pesci, lessi o arrosto.